Título: |
Conservación de alimentos |
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Autor, etc.: |
Desrosier Norman W |
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Fecha de publicación: |
1991 |
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Editorial: |
Editorial Continental México |
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Número de páginas: |
468 p |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Libro |
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ISBN/ISSN/DL: |
978-968-260-975-6 |
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Clasificación: |
664 Tecnología de alimentos- preparación, conservación, empaques comerciales- tecnología comercial de alimentos y de bebidas |
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Descripción: |
Enfoca capítulos que guían hacia la técnica de la conservación y preparación de alimentos evitando la descomposición de los mismos |
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