Título: |
¿Terminaremos comiendo hamburguesas de "carne alternativa"? |
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Revista: |
Nueva Sociedad / No. 288 |
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Autor, etc.: |
Jacobsen Rowan |
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Fecha de publicación: |
2020 |
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Número de páginas: |
p. 127-134 |
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Idioma: |
Español |
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Tipo de documento: |
texto impreso |
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Tipo de medio: |
Revista |
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Palabras claves: |
HAMBURGUESAS, CARNE ALTERNATIVA, GANADO, HUELLA AMBIENTAL |
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Resumen/extracto: |
La carne alternativa no va a seguir siendo alternativa por mucho tiempo. La producción ganadera es crecientemente cuestionada. Las nuevas "carnes" están en expansión, son un negocio creciente y parecen más amigables con el ambiente, además de evitar el sufrimiento y la muerte de animales. Sin embargo, el uso de organismos genéticamente modificados y las técnicas de laboratorio plantean nuevas discusiones y reparos. |
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